FAO, 장내 미생물에 대한 살충제, 수의학 의약품, 미세플라스틱의 식품 안전 위험 조사

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유엔식량농업기구(FAO)는 세 가지 만연한 화학적 식품 오염 물질(잔류 농약, 잔류 수의학 약물, 미세 플라스틱)을 섭취할 때 인간의 장내 미생물에 미치는 영향을 조사한 광범위한 문헌 검토 결과를 발표했습니다. 문헌 검토는 식이 성분이 장내 미생물군집과 인간 건강에 어떻게 영향을 미칠 수 있는지에 대한 기존 지식 격차를 메우는 것을 목표로 하며, 이는 식품 안전 위험 평가를 개선하는 데 중요한 정보입니다.

식품 안전은 연구 한계, 지식 격차, 화학 평가 및 식품 안전 위험 평가 발전에 장내 미생물 데이터를 사용하기 전에 추가 조사가 필요한 영역을 식별하는 세 가지 검토의 중심 초점이었습니다. 검토는 규제 과학 및 정책 개발을 지원하기 위해 위험 평가자와의 다학제적 논의의 출발점이 될 수 있습니다.

이용 가능한 문헌과 그에 따른 FAO의 결론 및 권장 사항은 동물용 약물 잔류물이나 미세 플라스틱보다 잔류 농약에 관해 훨씬 더 광범위하지만, 세 가지 리뷰 모두 각각의 화학적 오염 물질이 인간의 미생물군집을 변화시키고 추가 연구가 필요하다는 점을 지적합니다.

장내 마이크로바이옴

장내 미생물군집은 위장관(GI) 내에 상주하고 상호작용하는 매우 역동적이고 복잡한 미생물 군집입니다. 이러한 공동체는 소화 및 면역 기능과 같은 다양한 생리적 활동에 참여할 수 있으며 장 및 전신 항상성을 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한, 장내 미생물은 건강에 긍정적인 영향과 부정적인 영향을 모두 미칠 수 있는 식단을 포함한 환경 요인에 매우 민감합니다. 장내 미생물군집의 불균형은 비만, 당뇨병, 염증성 장질환을 포함한 다양한 장애와 관련이 있습니다. "오믹스" 기술의 출현으로 장내 미생물군집에 대한 연구는 전체적인 접근 방식을 취하여 미생물군집과 숙주 사이의 복잡한 상호 작용을 더 깊이 이해할 수 있게 되었습니다.

농약 잔류물

장내 미생물군집에 대한 농약 잔류물 효과에 대한 FAO의 문헌 검토에는 설치류 연구가 포함되어 있으며, 대부분의 경우 장내 미생물군집과 동물의 항상성의 변화가 밝혀졌지만 인과성은 제한적으로 입증되었습니다. 몇몇 시험관 연구에서도 미생물 교란이 나타났습니다. 그러나 정의된 건강한 미생물군집과 미생물 불균형이 없기 때문에 이러한 발견의 관련성을 평가하는 것은 여전히 ​​어려운 일입니다. 1) 인과관계 및 관련 메커니즘을 확립하고, 2) 미생물군집에서 낮은 수준의 농약 잔류물의 영향을 조사하고, 3) 농약 잔류 위험 평가에서 장내 미생물군집을 고려하기 위해서는 추가 연구와 지침이 필요합니다.

보고서에는 네 가지 주요 권고 사항이 포함되었습니다. 첫 번째는 위험 평가자와 여러 분야의 미생물군집 전문가가 참여하는 일련의 회의를 조직하여 다음을 수행하는 것입니다.

FAO는 또한 살충제의 화학적 변형과 화합물의 독성동태 및 독성 변화에 장내 미생물군집이 관여하는지 조사하는 연구 활동을 권장합니다. 낮은 수준의 농약 잔류물에 대한 만성 노출; 농약 동시 노출 및 농약 보조제의 평가; 인과관계 및 관련 메커니즘의 입증. 또한, FAO는 미생물군집 연구에 적합한 모델을 확립하고, 잔류 농약 및 식품 안전과 관련된 기타 화학물질의 안전성을 평가하는 데 사용되는 생체 내 및 시험관 내 방법을 표준화하고, 오믹스 기술을 기반으로 한 분석 방법론을 포함합니다.

마지막으로, FAO는 과학자들이 미생물군집 연구를 조화시키고 데이터 품질을 보장하는 데 도움이 되는 다음과 같은 영역을 다루는 지침을 개발할 것을 권장합니다.